Pensiamo alla Befana?

"Poesie.ReportOnLine | Poesie sulla Befana di Gianni Rodari - Voglio fare un regalo alla Befana"

URBANIA: LA CASA DELLA BEFANA (da: blognatale.com)

URBANIA (Pesaro) - Se Babbo Natale abita al Polo Nord anche la Befana, dopo lungo peregrinare, ha trovato la sua casa: a Urbania.

L’antica Casteldurante, cittadina marchigiana a due passi da Urbino, è il luogo ideale per la vecchina; le colline appena fuori dal paese, tranquillo e genuino, sono per lei un rifugio dove riposare dopo le piacevoli fatiche che la sua festa le procura. Urbania, cittadina famosa per le sue maioliche e i prestigiosi monumenti, è stata sede preferita dei duchi Federico da Montefeltro e Maria Francesco II della Rovere (dal 1400 al 1600).

Così da dieci anni a Urbania si festeggia alla grande la Befana, con eventi e kermesse che vanno dal 2 al 6 gennaio.

La manifestazione, intitolata ‘Urbania: la casa della Befana’, ha molteplici fini.

Il più importante è, senz’altro, la riscoperta dell’aspetto pedagogico legato alla Befana. Un tempo, neanche troppo lontano, la visita dell’amata vecchia era vissuta dall’intera famiglia: dai genitori, che se ne servivano per premiare o castigare i figli per il comportamento tenuto durante l’anno; ai bambini che, impazienti e timorosi, ne aspettavano il giudizio. Durante le festività di gennaio, il tema sarà dibattuto in un incontro durante al quale prenderanno parte docenti universitari, educatori, scrittori e personaggi famosi.

Altro scopo è quello di riproporre l’aspetto puramente folcloristico e tradizionale di questo personaggio dell’immaginario infantile. Nel ricordo di antiche usanze che vedevano la Befana al centro di feste popolari e pensando a tradizioni così fortemente radicate tra gli abitanti di questo angolo delle Marche, da oscurare quelle in gran parte consumistiche abbinate a “Babbo Natale”, Urbania si candida come il luogo più originale e adatto per ospitare la “La Casa della Befana”.

Qui per tutto l’anno i bambini potranno mandare le loro lettere, con i loro desideri e piccoli problemi: e sarà proprio la cara Vecchietta a rispondere ad ognuno. Come fare? Tramite lettera all’indirizzo “La Befana – Casella postale aperta – 61049 URBANIA (Pu)”; o tramite internet al sito www.labefana.com

Dal 2 al 6 gennaio, invece, per vie e piazze si succederanno grandi feste, animazione, mercatini, primati da Guinness e tante sorprese rivolte ai più piccini.

Scarica il programma della Festa

Sito ufficiale: Urbania - La casa della Befana

Articolo preso da: Blognatale.com (http://www.blognatale.com/public/post/urbania-la-casa-della-befana-212.asp)

BUON ANNO A TUTTI!!! - ANCHE IL 2010 E' ARRIVATO

UN GRANDISSIMO AUGURIO A TUTTI QUANTI PER UN 2010 CHE PORTI:

PACE, AMORE, SERENITA' E DESIDERI REALIZZATI.

Sformatini di Polenta e funghi e Gratin di funghi in conchiglia

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO ALLA RACCOLTA DEL

BLOG: "http://timoemaggiorana.blogspot.com


Ingredienti:

- 500 gr. di Funghi misti freschi o surgelati

- Polenta gialla

- 2 spicchi d'aglio

- prezzemolo q.b.

- pangrattato

- parmigiano

- conchiglie vuote

- Olio EVO


Per n.3 sformatini:

Preparate la polenta come vostra abitudine (se ne fate molta la rimanente utilizzatela come contorno ad un piatto di carne in umido).
Pulite i funghi e metteteli in un tegame con Olio EVO (un paio di cucchiai) ed i due spicchi d'aglio.
Cuocete qualche minuto, salate amalgamate, a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate ancora un minuto e spegnete il fuoco.
Metà dose verrà utilizzata per gli sformatini la rimanente per le conchiglie.
Imburrate ed infarinate degli stampini in coccio o alluminio e fate un primo strato di polenta, poi uno strato di funghi trifolati ed infine chiudete con un altro strato di polenta.
Infornate a 200° ventilato per 20 minuti circa (dipende dal vs forno).
Serviteli caldi capovolti nel piatto da soli come antipasto o come contorno di carne in umido o arrosti.

Per n.5 conchiglie:

- Pulire le conchiglie ed asciugarle mezz'ora prima della preparazione.

- Versarvi un cucchiaio circa di funghi per conchiglia.

- In una ciotola mescolare: 3 cucchiai di parmigiano e 4 di pangrattato 1 cucchiaio di olio ed un po' di prezzemolo, amalgamare bene il composto se necessario aggiungere 1 cucchiaio di acqua per renderlo più omogeneo.

- Disporre la farcia per la gratinatura sopra le conchiglie contenenti i funghi trifolati fino a coprirli. Irrorarli con poco Olio EVO.

- Infornare a 200° ventilato per circa 25 minuti o cmq finchè le conchiglie non vi risultano gratinate.

- Servire caldi come antipasto.

"ROTOLO DI PANBISCOTTO CON CREMA DI PISTACCHI"

Ingredienti:

- 3 uova
- 120 grammi di zucchero
- 60 grammi di farina
- 60 grammi di fecola
- 1 bustina di vaniglina
- 1 cucchiaino e 1/2 di lievito
- 1 pizzico di sale
- 3 cucchiai d'acqua calda

Per la bagna:

- Gr. 25 maraschino
- Gr. 100 acqua
- N. 3 cucchiai di zucchero a velo (o zefiro)

Farcia:

- crema di pistacchi di Bronte (acquistata)

Copertura:

- Gr. 100 di ricotta
- N. 3-4 cucchiaini di crema di pistacchi
- N. 3-4 cucchiaini di zucchero a velo

Procedimento:

- Separare gli albumi dai tuorli.
- Sbattere per bene quest'ultimi con 1 cucchiaio e mezzo d'acqua bollente(piccolo trucco che aiuta i tuorli a montarsi), finché diventano spumosi.
- Poi, aggiungere lo zucchero, continuando a mescolare in modo che il composto sia omogeneo.
- In una ciotola a parte pesare ed inserire: farina, fecola, lievito e vanillina setacciati due volte insieme, e mescolare dal basso verso l'alto.
- In un'altra terrina montare a neve ferma gli albumi con in pizzico di sale.
- Incorporare gli albumi all'altro composto, mescolando dal basso verso l'alto delicatamente affinchè non si smontino.
- Versare il composto in una teglia quadrata rivestita di carta da forno, livellando la superficie con una spatola.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.
- Intanto, inumidire un panno pulito con acqua calda e cospargerlo di zucchero.
Una volta tolto il rotolo dal forno, rovesciarlo sul panno e arrotolare entrambi formando il rotolo (bisogna fargli prendere subito la forma di rotolo, perché se lo si fa dopo potrebbe rompersi).
- Lasciare raffreddare in frigorifero per circa mezz'ora, poi estrarlo e riaprirlo, inumidire con la bagna e con una spatola spalmare la crema di pistacchi (meglio se la amalgamate a qualche cucchiaio di ricotta o mascarpone per rendere il composto più morbido e spalmabile).
- Arrotolare nuovamente con l'aiuto dello strofinaccio ben stretto e riporlo nuovamente in frigorifero per mezz'ora ancora o fino a quando si intende decorarlo (anche il giorno seguente).
- Estrarre dal frigorifero e ricoprire con la farcia di ricotta-crema pistacchi(o altro di vostro gusto).
- Decorare a piacere e servire con zucchero a velo, o ciuffetti di panna montata.

EVVIVA E' NATALE - AUGURI A TUTTI !!!

CHE SIA UN GIORNO DI PACE, CHE TRASCORRA LENTO FRA SORRISI COMPLICI E DOLCI RISATE.

Sovraccosce di pollo con pomodorini pachino e patate

Ieri sera ho imbastito questo piatto, che ci ha fatto leccare i baffi, accompagnato da un buon "Barbera Duchessa Lia"

Ingredienti:

-12 pomodorini pachino
- 6 sovraccosce di pollo
- 1 cipolla dorata media
- 5 patate a tocchetti
- sale e pepe q.b.
- olio E.V.O.


Procedimento:

- Mettere le sovraccosce in un tegame con un cucchiaio di olio evo e fare rosolare bene, quindi aggiungere la cipolla tagliata in 8/10 spicchi e salare.
- Lavare e tagliare le patate a tocchetti e i pomodorini pachino a metà.
- Versare le patate nel tegame e mescolare bene, cuocere qualche minuto ed infine aggiungere i pomodorini, salare nuovamente ed assaggiare, dare una spolverata di pepe.
- Aggiungere poca acqua o brodo se dovesse asciugarsi.
- Cottura complessiva circa un'ora.
- A fine cottura spolverare con poca farina attraverso un colino per addensare bene il sughetto (se già della densità voluta saltare questo passaggio).