Ingredienti:
- 3 patate grandi gialle
- 1 confezione di crescenza da 200 gr. circa
- 6 uova medie
- sale
- mix aromi per arrosti
- 2 cucchiai di parmigiano
Procedimento:
- Lavare, sbucciare e fare a fettine sottili tipo chips le patate.
- Prendere una leccarda o teglia piatta grande quanto la griglia del forno, coprirla con carta forno ed adagiarci sopra le fettine di patate, cospargerle di aromi già pronti o a vs piacere, quindi infornarle a 200° finchè dorate (10-12 minuti circa).
- Lavare le uova,romperle e metterle in una capiente ciotola, aggiungere 4-5 pizzichi di sale e montare leggermente con il frullino a mano.
- Aggiungere il parmigiano,la crescenza a tocchetti.
- Versare il composto in una teglia ove avrete predisposto la carta forno bagnata e strizzata,in ultimo disporre a cerchio anche sovrapponendole le fettine di patate cotte ed aromatizzate in precedenza.
- Infornare a 200° per 30 minuti circa.
