sabato 7 novembre 2009

Lonza con crema di castagne e patate




Ingredienti:


900 gr. circa di Lonza

2 cipolle dorate

2 cucchiai di olio e.v.o.

5 patate medie

una manciata di castagne

latte q.b.

brandy 1 tazzina

aromi vari per umido (mix già pronto)


Procedimento:

- Rosolare in due cucchiai di olio evo la Lonza da ambo le parti, sfumare con il brandy ed aggiungere le cipolle tagliate in quarti e le patate a tocchetti.

- Aggiungere gli aromi e le castagne sbucciate crude.

- Procedere con la cottura mescolando ed aggiungendo se necessario un po' di brodo per non fare attaccare.

- A cottura ultimata, levare la lonza e frullare il sughetto con le castagne e le cipolle sfatte più qualche patata.

- Affettare la lonza e disporci sopra la crema di castagne.

3 commenti:

  1. mamma mia chissà che buona quella crema di castagne......brava Ornella buona serata

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  2. Grazieee!
    E' stata un'improvvisazione, avevo già la carne sul fuoco, mi sono girata ed ho visto le castagne ... lampadina e via!
    Ciao Buona Domenica, Ornella.

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  3. ciao ornella aggiungo subito il tuo blog all'associazione golosi
    ciao ciao e grazie

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